どんな料理に使っても美味しい！

キタノセレクション
あご入りだし
おいしさの秘密

焼津で丹念につくり上げた鰹本枯れ節と鯖枯れ節、熊本で手間暇かけてつくられた煮干うるめ鰯、国産香信椎茸、北海道産昆布、そしてうま味の決め手の焼あご。
厳選した風味原料の旨味が詰まった万能和風だしです。

毎日の料理に欠かせない「だし」だからこそ、
徹底した品質・衛生管理のもと、すべて国内工場で製造しています。

官能検査

パネラーテストに合格した専門パネラーが、色調、香り、味について標準品と比較し、品質にばらつきが無いことを確認しています。この検査に合格したものだけが製品化されます。

目視選別

独自に定めた「限度見本」という基準に従い、パックに少しでも汚れや破れ、歪みなどがあるものは除去。基準に合格したものだけを手作業で袋詰めしています。

衛生管理

製造に携わるスタッフは全員、決められた手順を守ってからの製造室入室が義務付けられています。エアーシャワーなどの専用設備も設け、異物混入の防止に努めています。

研究設備

さまざまな実験道具やコンピュータが並ぶ研究室。日々繰り出される地道な試作品開発から、素材それぞれのうまみを最大限に引き出す”黄金比率”が生まれました。

私達はこの言葉に基づいて開発いたしました。

• あご入りだしのおでん
• さつまいもの炊き込みご飯
• だし香る、とり手羽中のオーブン焼き

• あご入りだしで夏おでん
• あご入りだしでエスニック素麺

• だしで味がきまる、和風ポテサラ
• あご入りだしで茶碗蒸し

• みんなが大好きな炊き込みごはん