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北野エースオリジナル「おせち2027」

北野エースオリジナル

北野エースオリジナル「おせち2026」

お申し込み期間

2026年11月30日（月）まで

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about

おせちについて

北野エースオリジナルお節二段重
  • 2人前
  • 和洋中
  • 34品目

一の重は花咲蟹を中心に海老、ローストビーフなどの高級食材を色鮮やかに盛り込み、お節の定番メニューを中心に豪華に詰め込みました。

二の重は和風のみならず、テリーヌやエビチリ、黒酢酢豚など和・洋・中、バラエティにとんだお節に仕上げ、最後まで飽きることなくお召し上がりいただける自慢のお節です。

DETAILS

おせちの内容

一の重

ほたて風味フライ、いか松笠白焼、
黒豆煮、紅白丁呂木

ほたてのような肉厚な食感を感じられる魚肉のフライです。
紋甲いかを鹿の子状にカットし、高温の蒸気でふっくら柔らかく焼き上げました。
国産の２Lサイズの大粒黒豆を使用、あっさりとした甘さでふっくら艶やかに炊き上げました。
まめに暮らす」「まめに働く」願いや誓いが込められております。　
丁呂木は赤・白を使いあわせることにより、紅白縁起のよい祝菜とし、「医食同源」健康食材としても、注目されている食材です。

花咲蟹の甲羅盛り

新春の慶びの席を彩る豪華な花咲蟹を、職人の手で丁寧にほぐし、甲羅に美しく盛り付けた一品です。
花咲蟹特有の濃厚な旨みと芳醇な風味、上品な甘みが織りなす贅沢な味わいは、おせちならではの晴れやかなひとときを優雅に演出します。

たこ照焼、紅白なます伊予柑風
味、たたきごぼう

たこを特製のタレに漬け込み高温の蒸気で焼成する日本の料理で、柔らかく仕上げました。
国産野菜を使用し、伊予柑の皮で香りと風味を加えたなますです
たたきごぼうは「開運」と「長寿」を願う縁起物としてお節料理に欠かせない一品です。

ローストビーフ、ポークトライアン
グル、ドライトマト

牛モモ肉をしっとり柔らかい食感に仕上げました。　
表面をハーブスパイスで覆い、スパイシーに仕上げました。
ドライトマトは栄養が凝縮され、健康に役立つ食材です。 　

海老旨煮、
あかにし貝と菜の花昆布和え

素材本来の味を活かし厳選した海老を色鮮やかに仕上げた「長寿」の願いを込めた縁起物です。
あかにし貝にたっぷりの菜の花を使用した一品です。

チキンの三色巻き、小鯛西京焼、
鰻の柳川真丈、サーモンかんざし

ごぼう、にんじん、いんげんを鶏モモ肉で彩りよく巻き上げ、特製タレでじっくり煮込みました。
小鯛を西京味噌で漬け込み、焼き上げました。
鰻の蒲焼を真丈に仕上げた高級感のある一品です。
チーズとホイップクリームを風味豊かなスモークサーモンで巻き上げた一品です。　　　　

北欧風サラダ、
アグー豚アスパラ巻

魚卵をマスタードの効いたマヨネーズ風ドレッシングで和えました。
厳選した豚肉でアスパラを巻き上げました。

お品書き

  1. 花咲蟹の甲羅盛り、
    ほたて風味フライ、いか松笠白焼、黒豆煮、紅白丁呂木、
    たこ照焼、紅白なます伊予柑風味、たたきごぼう
  2. ローストビーフ、ポークトライアングル、ドライトマト
  3. 海老旨煮、あかにし貝と菜の花昆布和え
  4. チキンの三色巻き、小鯛西京焼、鰻の柳川真丈、サーモンかんざし
  5. 北欧風サラダ、アグー豚アスパラ巻

二の重

焼筍含め煮、椎茸含め煮、
味付け数の子

小粒の筍にこんがり焼き目を入れ、じっくり炊き上げました。
国産の乾椎茸をかつおだしで煮詰め芳醇な味に仕上げました。
パリパリとした歯触りの良い数の子を使用し、味付けました。お節に欠かせない一品です。

合鴨スモーク、にしんの昆布巻

合鴨ムネ肉を香り良く燻製にした一品です。
にしんを巻くことで、両親の長寿を願う「養老昆布（よろこぶ）」の意味が込められており、新年の祝いに欠かせない一品です。

伊達巻

伊達巻専門メーカーが作った特選伊達巻です。
甘すぎず程よい塩味とのバランスが絶妙で、書物や巻物のような形から「学業成就」を願う縁起物です。

蒲鉾 紅、蒲鉾 白

小田原老舗蒲鉾メーカーの上板蒲鉾です。
小田原蒲鉾特有の弾力と紅は魔除け、白は清浄を意味し半円の形が初日の出を連想させる縁起物です。

味付マスいくら

カラフトマスの卵を醤油漬けにした一品です。
「子孫繁栄」と「家族円満」を象徴し、赤い色でお祝いと魔除けの意味も持っています。

黒酢酢豚

厳選した豚肉を使用し、鎮江香酢で仕上げた本格的な黒酢の酢豚です。

きんとん、栗甘露煮

特上の白あんで練り上げたきんとんです。
天津栗を石焼き製法で仕上げシロップ漬けにしました。

かつおくるみ

くるみをかつおぶし、醤油、水飴等で佃煮にした一品です。

カニとかぼちゃのテリーヌ、
エビチリ

かぼちゃにカニ身、ブロッコリー、赤ピーマンを混ぜ込んだ色彩豊かなテリーヌです。
エビをフリッターにし、チリソースで絡めた中華を代表する一品です。

お品書き

  1. 焼筍含め煮、椎茸含め煮、味付け数の子
  2. 合鴨スモーク、にしんの昆布巻
  3. 伊達巻
  4. 蒲鉾 紅、蒲鉾 白
  5. 味付マスいくら
  6. 黒酢酢豚
  7. きんとん、栗甘露煮
  8. かつおくるみ
  9. カニとかぼちゃのテリーヌ、エビチリ

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Q&A

よくあるご質問

冷凍のおせちはどのように解凍したら美味しく食べられますか？

冷凍のおせちをおいしく召し上がっていただくためには、冷蔵庫で約24時間解凍することをおすすめしています。

お届け日、お届け時間は指定できますか？

お届け日、お届け時間は指定できません。12月30日、31日のどちらかにお届けいたします。お届け時間の指定をいただいても、反映できかねますのでご了承ください。

どのようにお届けされますか？冷凍？

冷凍でのお届けとなります。

賞味期限はいつまでですか？

【冷凍（-18℃以下）の場合】 賞味期限　2027年1月31日
【冷蔵（10℃以下）の場合】 解凍後はお早めにお召し上がりください。

お申し込み期限はいつまでですか？

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