Vol. 20

キタノセレクション 「あご入りだし」

キタノセレクション「あご入りだし」

icon recipe titleあご入りだしのおでん

あご入りだしのおでん

材料 3-4人分

KSあご入りだし 1袋
KS五目生揚げ 1パック
KS亜麻仁豚あらびきウインナー 8本
大根 1/2本
茹でたまご 6個
KSねりからし お好みで
800ml

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01鍋に800mlの水とあご入りだしのパックを入れ中火にかけ、沸騰したら2分ほど煮出し、火を止めてだしパックを取り出す。
  • 02大根は厚さ3cmで切り、皮を厚めに剥き、面取りをし、隠し包丁を入れる。米のとぎ汁で下茹でをし、竹串がすっと通るまで茹でたら、研ぎ汁を捨て、さっと水で洗って、水気を切っておく。
  • 03,瞭蕕法大根、茹でたまご、KS五目生揚げは半分に切って入れ、1時間ほど弱火で煮込む。お好みでねりからしをつけても◎。

ワンポイント

お好みのおでん種と一緒に煮込むだけ。忙しい時には作り置きが便利。簡単に作れて、ほっこりできるレシピ。

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icon recipe titleさつまいもの炊き込みご飯

さつまいもの炊き込みご飯

材料 3-4人分

KSあご入りだし 2袋
2合
さつま芋 200g
椎茸 3個
人参 40g
500ml
黒ゴマ 適量

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01さつま芋は1冑のいちょう切りにしたら、たっぷりのお水に15分ほど浸してアクを抜きます。人参は薄いいちょう切り、椎茸は薄切りにしておきます。
  • 02小鍋に水500mlとあご入りだしのパックを入れて沸かします。沸騰したら中火で3分〜4分ほど煮だし、パックを取り除いて冷ましておきます。
  • 03炊飯器に研いだお米、△里世掘⊃綉い鮴擇辰震邵擇鮠茲擦匿罎込みます。
  • 04お好みで黒ゴマなどをかけて出来上がり。※おにぎりにもオススメ。海苔などとの相性も良いのでお好みのアレンジをお楽しみください。

ワンポイント

おもてなしメニューにもオススメの炊き込みご飯は、お重などでの演出も◎。さつまいもは、鮮やかに仕上げるためにしっかりとあく抜きしましょう。

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icon recipe titleだし香る、とり手羽中のオーブン焼き

だし香る、とり手羽中のオーブン焼き

材料 2-3人分

KSあご入りだし 1パック
手羽中割り 300g
KSおろしにんにく
*にんにく(すりおろし) 1片分ほど
小さじ1
黒胡椒 適量
片栗粉 大さじ2
ごま油 適量

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01大きめのボウルに手羽中割りと、KSあご入りだしのパックを破って中身を入れて、KSおろしにんにく、黒胡椒を入れてよく混ぜ合わせて、しばらく馴染ませる。
  • 02片栗粉を入れて全体にまぶしたら耐熱容器にクッキングペーパーを敷いて、,鮟侏茲襪世噂鼎覆蕕覆い茲Δ吠造戮董△瓦淕をさっと回しかける。
  • 03予熱したオーブン(200度)やトースター で20〜30分、焼き目がついたら完成。

ワンポイント

レモンを絞ったり、マヨネーズや柚子胡椒を添えれば、立派な晩酌のお供になります。手軽な手羽中のオーブン焼きは、胡椒を多めにしたり、ピリ辛にしたり、アレンジも自由自在。

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北野エース買物倶楽部アンバサダー紹介

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@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。

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@_chibitaco_ パン好き、スコーン党、チーズ教。身近なレシピやメニュにアイデアのスパイスを効かせたスタイルをシェア♪

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@t_ammyさん 季節の食を楽しむ

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@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。

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@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー
育児のかたわら、料理をざっくり&じっくり、自由に楽しむ。

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