午前中12時まで
Vol. 24
キタノセレクション 「国産たけのこごはん」
SNSで話題のトマト系パスタ！「暗殺者のパスタ」
材料 1-2人分
| KS国産たけのこごはん | 1袋 |
|---|---|
| KSスパゲッティ | 90g |
| トマトジュース | 200ml |
| 水 | 130ml |
| ニンニク（スライス） | ひとかけ |
| 鷹の爪 | 少々 |
| KSエキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
※KSはキタノセレクションの略です。
【下準備】
★国産たけのこごはんの「たけのこ」のみ分けて、液をトマトジュース、水と混ぜておく。
調理時間短縮のためスパゲッティを液に20〜30分つけておく。
作り方
- 01フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒めて取り出す。鷹の爪も火を通した後、取り出す。
- 02フライパンに★100mlをいれ、スパゲッティを広げるように入れ中火にする。(焼くイメージ)
- 03スパゲッティに軽くこげ目がついたらひっくり返し、★80-100ml(目安)とたけのこを入れて煮詰める。
- 04汁気がなくなり、スパゲッティに軽くこげ目がついたらひっくり返し、★80-100ml(目安)を入れて煮詰める。
- 05同様に汁気がなくなり、スパゲッティに軽くこげ目がついたらひっくり返し、★を80-100ml(目安)を入れ、全体を混ぜ合わせながら煮詰める。
- 06スパゲッティがお好みの硬さになったら、炒めたニンニク、鷹の爪を入れ、味を整えてオリーブオイルを適量加え混ぜ合わせて完成。
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たけのこと玉ねぎのドリア
材料 2-3人分
| KS国産たけのこごはん | 茶碗2杯分（炊いたもの） |
|---|---|
| ホワイトソース | 200ml |
| 鶏肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| ピザ用チーズ | 100g（お好み） |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| KSエキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01玉ねぎを薄切りにし、鶏肉は小さめのひと口大に切る。
- 02フライパンにオリーブオイルを敷き鶏肉と玉ねぎを炒める。
- 03予め炊いておいた国産たけのこご飯をグラタン皿に入れ�◆▲曠錺ぅ肇宗璽垢魏辰─▲團桐僖繊璽困鮠茲擦襦�
- 04180℃のオーブンで焼き色がつくまで10分ほど焼き、(トースターであればチーズを焦がす程度) 仕上げにイタリアンパセリを散らして完成。
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国産たけのこごはん（調理時間45分 難易度★☆☆）
材料 4人分
| 国産たけのこごはん | 1袋 |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 水 | 適量 |
作り方
- 01お米に 「国産たけのこごはん」の液のみ加える。
- 02通常の水加減まで水を加え、具をいれて軽く混ぜる。
- 03いつも通り炊飯器や鋳物の鍋で炊いて完成。
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国産たけのこごはんdeパスタアレンジ（調理時間15分 難易度★☆☆）
材料 1人前
| 国産たけのこごはん 具材 | 50g |
|---|---|
| 国産たけのこごはん 汁 | 大さじ1 |
| パスタ | 80-90g |
| 乾燥小松菜（※生も可） | 5g |
| ベーコン | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1/2片 |
| 輪切り赤唐辛子 | 適量 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 茹で汁 | 大さじ4 |
作り方
- 01にんにくはみじん切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 02鍋にお湯を沸かし、筍と乾燥小松菜と一緒にパスタを茹でる。茹で汁(大さじ4)をとっておき、国産たけのこごはんの汁と合わせる。
- 03フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を入れて炒める。香りが立ったらベーコンを加えて炒める。
- 04茹で上がった2の具材と汁を加えて絡め、最後に塩胡椒で味を整えて出来上がり。
ワンポイント
国産たけのこごはん１袋で目安 4人前。パスタを茹でる際に塩は不要です。
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国産たけのこごはんde 茶碗蒸しとメンマ（調理時間30分 難易度★★☆）
材料 4人分
| 国産たけのこごはん | 1袋 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 水 | 150㎖ |
| むきエビ（塩茹で） | 4尾 |
| かまぼこ | 4切れ |
| 三つ葉 | 適量 |
| [メンマ用] ラー油 | 適量 |
作り方
- 01国産たけのこごはんを、具と汁に分ける。
- 02汁に水を足し250㎖にする。
- 03卵を切るようによく溶き、汁と合わせてこしきでこす。
- 04耐熱容器に、むきエビ、かまぼこ、たけのこを 適量入れ、卵液を注ぐ。ラップをかけ、爪楊枝などで穴を２箇所あける。
- 05お湯が沸騰する蒸し器に入れ、蓋をして強火３分、蓋を少し開けて弱火７分ほど蒸す。
- 06ラップをはずし、仕上げに三つ葉を飾り完成。
- 07[メンマの作り方] 余った筍はラー油と和えてメンマにする。
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A 筍と塩さばの柚子七味和え （調理時間10分 難易度★☆☆）
材料 2人分
| 国産たけのこごはん | 具材1/3量分 |
|---|---|
| 焼き塩さば | 大さじ1 |
| 穂紫蘇(穂の部分だけ) | 大さじ１杯分 |
| 京の柚七味 | 適量 |
作り方
- 01ボールに「国産たけのこごはん」の具材だけ1/3程度取り分ける。
- 02❶に焼き塩さばと穂紫蘇を入れ和える。
- 03 お皿に盛り付け、京の柚七味をお好みでかけて、完成。 (京の柚子七味の代わりにオリーブオイルを使うとまた違う美味しさを楽しめます)
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B 豆腐と海藻のたけのこ出汁スープ （調理時間15分 難易度★☆☆）
材料 2人分
| 国産たけのこごはん | 汁150ccくらい |
|---|---|
| 漁師のまかない海苔 | ひとつかみ |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 水 | 200cc |
作り方
- 01豆腐をお好みの大きさに切る。
- 02 鍋に「国産たけのこごはん」の汁と水200cc、豆腐を入れ中火にかける。
- 03沸騰する手前で火を切り、2をお椀に注ぐ。
- 04漁師のまかない海苔をひとつかみかけて、出来上がり。
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C 春のたけのこチヂミ （調理時間15分 難易度★☆☆）
材料 2人分
| 国産たけのこごはん | 具材2/3量分 |
|---|---|
| にんじん(せん切りにしておく) | 1/4本 |
| 玉ねぎ(薄切りにしておく) | 1/4個 *3-4月は新玉ねぎで作ると美味しいです♪ |
| ★チヂミ粉 | 50g |
| ★水 | 80cc |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- 01ボールで★を混ぜ合わせ、「国産たけのこごはん」の具材、にんじん、玉ねぎを加え、更に混ぜ合わせる。
- 02中火のフライパンで ごま油を熱し、1を流し入れ形を整えながら焼く。中火で軽く焼き色がつくくらい、焼く。
- 03焼き色がついたら、返して蓋をして数分同じくらい焼く。
- 04蓋をとり、1-2分 裏表 カリッとするまで焼いたら完成。
※お好みで糸唐辛子をトッピング
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