Vol. 24

キタノセレクション 「国産たけのこごはん」

キタノセレクション「国産たけのこごはん」

icon recipe titleSNSで話題のトマト系パスタ!「暗殺者のパスタ」

SNSで話題のトマト系パスタ!「暗殺者のパスタ」

材料 1-2人分

KS国産たけのこごはん 1袋
KSスパゲッティ 90g
トマトジュース 200ml
130ml
ニンニク(スライス) ひとかけ
鷹の爪 少々
KSエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

※KSはキタノセレクションの略です。

【下準備】
★国産たけのこごはんの「たけのこ」のみ分けて、液をトマトジュース、水と混ぜておく。
調理時間短縮のためスパゲッティを液に20〜30分つけておく。

作り方

  • 01フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒めて取り出す。鷹の爪も火を通した後、取り出す。
  • 02フライパンに★100mlをいれ、スパゲッティを広げるように入れ中火にする。(焼くイメージ)
  • 03スパゲッティに軽くこげ目がついたらひっくり返し、★80-100ml(目安)とたけのこを入れて煮詰める。
  • 04汁気がなくなり、スパゲッティに軽くこげ目がついたらひっくり返し、★80-100ml(目安)を入れて煮詰める。
  • 05同様に汁気がなくなり、スパゲッティに軽くこげ目がついたらひっくり返し、★を80-100ml(目安)を入れ、全体を混ぜ合わせながら煮詰める。
  • 06スパゲッティがお好みの硬さになったら、炒めたニンニク、鷹の爪を入れ、味を整えてオリーブオイルを適量加え混ぜ合わせて完成。

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icon recipe titleたけのこと玉ねぎのドリア

たけのこと玉ねぎのドリア

材料 2-3人分

KS国産たけのこごはん 茶碗2杯分(炊いたもの)
ホワイトソース 200ml
鶏肉 150g
玉ねぎ 中1個
ピザ用チーズ 100g(お好み)
イタリアンパセリ 少々
KSエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01玉ねぎを薄切りにし、鶏肉は小さめのひと口大に切る。
  • 02フライパンにオリーブオイルを敷き鶏肉と玉ねぎを炒める。
  • 03予め炊いておいた国産たけのこご飯をグラタン皿に入れ◆▲曠錺ぅ肇宗璽垢魏辰─▲團桐僖繊璽困鮠茲擦襦
  • 04180℃のオーブンで焼き色がつくまで10分ほど焼き、(トースターであればチーズを焦がす程度) 仕上げにイタリアンパセリを散らして完成。

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icon recipe title国産たけのこごはん(調理時間45分 難易度★☆☆)

国産たけのこごはん

材料 4人分

国産たけのこごはん 1袋
2合
適量

作り方

  • 01お米に 「国産たけのこごはん」の液のみ加える。
  • 02通常の水加減まで水を加え、具をいれて軽く混ぜる。
  • 03いつも通り炊飯器や鋳物の鍋で炊いて完成。

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icon recipe title国産たけのこごはんdeパスタアレンジ(調理時間15分 難易度★☆☆)

国産たけのこごはんdeパスタアレンジ

材料 1人前

国産たけのこごはん 具材 50g
国産たけのこごはん 汁 大さじ1
パスタ 80-90g
乾燥小松菜(※生も可) 5g
ベーコン 10g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1/2片
輪切り赤唐辛子 適量
塩胡椒 適量
茹で汁 大さじ4

作り方

  • 01にんにくはみじん切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
  • 02鍋にお湯を沸かし、筍と乾燥小松菜と一緒にパスタを茹でる。茹で汁(大さじ4)をとっておき、国産たけのこごはんの汁と合わせる。
  • 03フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を入れて炒める。香りが立ったらベーコンを加えて炒める。
  • 04茹で上がった2の具材と汁を加えて絡め、最後に塩胡椒で味を整えて出来上がり。

ワンポイント

国産たけのこごはん1袋で目安 4人前。パスタを茹でる際に塩は不要です。

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icon recipe title国産たけのこごはんde 茶碗蒸しとメンマ(調理時間30分 難易度★★☆)

国産たけのこごはんde 茶碗蒸しとメンマ

材料 4人分

国産たけのこごはん 1袋
2個
150㎖
むきエビ(塩茹で) 4尾
かまぼこ 4切れ
三つ葉 適量
[メンマ用] ラー油 適量

作り方

  • 01国産たけのこごはんを、具と汁に分ける。
  • 02汁に水を足し250㎖にする。
  • 03卵を切るようによく溶き、汁と合わせてこしきでこす。
  • 04耐熱容器に、むきエビ、かまぼこ、たけのこを 適量入れ、卵液を注ぐ。ラップをかけ、爪楊枝などで穴を2箇所あける。
  • 05お湯が沸騰する蒸し器に入れ、蓋をして強火3分、蓋を少し開けて弱火7分ほど蒸す。
  • 06ラップをはずし、仕上げに三つ葉を飾り完成。
  • 07[メンマの作り方] 余った筍はラー油と和えてメンマにする。

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icon recipe titleA 筍と塩さばの柚子七味和え (調理時間10分 難易度★☆☆)

筍と塩さばの柚子七味和え

材料 2人分

国産たけのこごはん 具材1/3量分
焼き塩さば 大さじ1
穂紫蘇(穂の部分だけ)  大さじ1杯分
京の柚七味 適量

作り方

  • 01ボールに「国産たけのこごはん」の具材だけ1/3程度取り分ける。
  • 02❶に焼き塩さばと穂紫蘇を入れ和える。
  • 03 お皿に盛り付け、京の柚七味をお好みでかけて、完成。 (京の柚子七味の代わりにオリーブオイルを使うとまた違う美味しさを楽しめます)

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icon recipe titleB 豆腐と海藻のたけのこ出汁スープ (調理時間15分 難易度★☆☆)

豆腐と海藻のたけのこ出汁スープ

材料 2人分

国産たけのこごはん 汁150ccくらい
漁師のまかない海苔 ひとつかみ
豆腐 1/2丁
200cc

作り方

  • 01豆腐をお好みの大きさに切る。
  • 02 鍋に「国産たけのこごはん」の汁と水200cc、豆腐を入れ中火にかける。
  • 03沸騰する手前で火を切り、2をお椀に注ぐ。
  • 04漁師のまかない海苔をひとつかみかけて、出来上がり。

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icon recipe titleC 春のたけのこチヂミ (調理時間15分 難易度★☆☆)

春のたけのこチヂミ

材料 2人分

国産たけのこごはん 具材2/3量分
にんじん(せん切りにしておく) 1/4本
玉ねぎ(薄切りにしておく) 1/4個
*3-4月は新玉ねぎで作ると美味しいです♪
★チヂミ粉 50g
★水 80cc
ごま油 適量

作り方

  • 01ボールで★を混ぜ合わせ、「国産たけのこごはん」の具材、にんじん、玉ねぎを加え、更に混ぜ合わせる。
  • 02中火のフライパンで ごま油を熱し、1を流し入れ形を整えながら焼く。中火で軽く焼き色がつくくらい、焼く。
  • 03焼き色がついたら、返して蓋をして数分同じくらい焼く。
  • 04蓋をとり、1-2分 裏表 カリッとするまで焼いたら完成。
    ※お好みで糸唐辛子をトッピング

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北野エース買物倶楽部アンバサダー紹介

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@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。

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@_chibitaco_ パン好き、スコーン党、チーズ教。身近なレシピやメニュにアイデアのスパイスを効かせたスタイルをシェア♪

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@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。

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