午前中12時まで
Vol. 26
キタノセレクション 「ごま油香るザクッとザーサイ」
ザーサイでカオマンガイ
材料 2人分
| KSごま油香るザクッとザーサイ | 1袋 |
|---|---|
| お米 | 1.5合 |
| 水 | 300cc |
| 鶏もも肉 | 300-400g |
| 塩 | 少々 |
| レモン | １/４個 |
| 付け合わせ野菜 ※パクチー・キュウリ・トマト・ レタス・紫玉ねぎ等 |
適量 |
【タレ】
| 玉ねぎ | 中１/２個 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| ナンプラー | 小さじ１ |
| にんにくすりおろし | 少々 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01鶏もも肉の水気をキッチンペーパーでふき取り、全体的に塩を揉み込んでおく。
- 02研いだお米に水を加え、❶の鶏もも肉を乗せて炊飯する。
- 03【タレ】玉ねぎをみじん切りにし、他のタレの材料と混ぜ合わせる。
- 04ごま油香るザクッとザーサイは、タレ用とごはん用で半分に分ける。【タレ用】みじん切りにして❸に合わせる。【ごはん用】ごはんが炊けたら混ぜ込み蒸らす。
- 05付け合わせの野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り、レモンはくし形に切る。鶏もも肉は取り出して棒状に切る。
- 06ごはん、鶏もも肉、野菜、レモンをお皿に盛り付け、鶏もも肉にタレをかけていただく。お好みでレモンを搾る。
ワンポイント
刻んだザーサイを合わせたタレは、付け合わせの野菜にかけてもおいしいです。
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ザーサイでペペロンチーノ
材料 1人分
| KSごま油香るザクッとザーサイ | １/２袋 |
|---|---|
| KSスパゲッティ | 80-90g |
| 塩 | 適量 |
| シーフードミックス | 80g |
| トマト | １/４個 |
| KSエクストラバージンオリーブオイル | 大さじ１ |
| にんにく | １/２片 |
| 輪切り赤唐辛子 | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01にんにくはスライスし、トマトはざく切りにする。
- 02鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを茹でる。
- 03フライパンにエクストラバージンオリーブオイルとにんにくと赤唐辛子を入れ、弱火で炒める。香りが立ったらシーフードミックスを入れて炒め、火が通ったらごま油香るザクッとザーサイとトマトを入れてさっと炒める。
- 04❸に茹でたスパゲッティを入れ混ぜ合わせたら、塩コショウで味を整え、お皿に盛る。
ワンポイント
トマトと相性がいいザーサイ、最後の味の調節をケチャップに変えても美味しいです。
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