午前中12時まで
Vol. 35
キタノセレクション 「切り落としかすてら」
コーヒーの染みたこっくりティラミス
材料 3〜4個分
| KS切り落としかすてら | 100g程 |
|---|---|
| 濃いめに抽出したコーヒー | 150ml |
| 卵黄 | 1個分 |
| グラニュー糖 | 25g |
| 水 | 大さじ1 |
| 生クリーム | 120ml |
| マスカルポーネチーズ | 100g |
| いちご | 3粒 |
| ココアパウダー | 大さじ1 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01切り落としかすてらをちぎって、全体にコーヒーをまわしかけしみ込ませる。(コーヒーは全て使わなくても良い。お好みで調節すると◎)
- 02卵黄、グラニュー糖、水を耐熱ボウルで混ぜ、レンジ500Wで20秒温めてから、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 03別のボウルに生クリームを八分立てし(もったりする程度でOK)、マスカルポーネチーズと❷を加えてさらによく混ぜる。
- 04いちごをスライスし、グラスに❶を敷いてからいちごを側面に貼り付け、❸を流し込み、仕上げにココアパウダーを振りかける。お好みでハーブを飾って出来上がり。
ワンポイント
風味のあるカステラを使うことで、お酒やエスプレッソを使う手間を省いて、簡単に美味しいティラミスが作れます！
カステラトライフル
材料 1人分
| KS切り落としかすてら | 適量 |
|---|---|
| 好みのフルーツ | いちご、キウイ、ブルーベリー、オレンジなど |
＜クリーム＞
| 生クリーム | 200ml |
|---|---|
| グラニュー糖 | 15g |
＜シロップ＞
| グラニュー糖 | 10g |
|---|---|
| 水 | 20ml |
| ブランデー | 5ml程度 |
【下準備】
(A)＜クリーム＞生クリームをよく冷やしておき、グラニュー糖を加え8分立てに泡立てる。
(B)＜シロップ＞水とグラニュー糖をレンジにかけ溶かしブランデーを混ぜる。(お子様が召し上がる時は予めブランデーのアルコールをとばしておく)
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01琺瑯バットに切り落としかすてらを敷き詰め、(B)のシロップを塗り、(A)の生クリームをたっぷり乗せる。
- 02お好みのフルーツを飾っていく。
- 03ミントなどを飾って出来上がり。
- 04スプーン等でお皿に取り分けて召し上がれ。
ワンポイント
バットや大皿で作ればパーティースイーツに。グラスやカップに盛り付けアレンジすれば、おやつタイムの簡単スイーツに♪
